Receta de la sopa de pescado:
Fumet
Aceite y sofríe 4 minutos las cabezas de gambas, añade agua
Cuela y deja el caldo, resérvalo
Sofrito
10 grs x pimiento, cebolla, y 2 dientes ajos: 7 minutos
añade 200 grs de tomate natural triturado: 7 minutos
Pasa la batidora
añade 400 grs de agua, sal, laurel, pimienta y el fumet: 7 minutos
añade el pescado y 60 grs de arroz: 15 minutos
añade las gambas que se harán con el calor residual
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